pierś z kurczaka

przygotowanie: 

Przygotowanie kurczaka:
Filety z kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Natrzyj każdy filet sosem pomidorowym, aby równomiernie go pokrył. Pozostawić do marynowania na co najmniej 30 minut, aby wzmocnić smak.
Przygotuj warzywa:
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj łyżeczkę soli. Dodać pokrojone w plasterki ziemniaki i smażyć, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i zachowaj.
Ugotuj kurczaka:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Gdy będzie już gorący, dodaj filety z kurczaka i smaż, aż zrumienią się z każdej strony, około 4-5 minut na stronę.
Złóż naczynie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Rozłóż kilka arkuszy papieru do pieczenia i zacznij układać ugotowane ziemniaki, pokrojoną w plasterki cebulę, paprykę i koper włoski. Na każdym stosie warzyw ułóż po jednym ugotowanym filecie z kurczaka. Udekoruj każdy filet plasterkami mozzarelli i gałązką rozmarynu.
Owiń zawartość papierem do pieczenia, tworząc pojedyncze paczki, upewniając się, że są szczelnie zamknięte.
Pieczenie:
Połóż paczki papieru do pieczenia na blasze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.