Pikantne muffinki z kurczakiem i grzybami

• Przygotuj ciasto:
  • W dużej misce wymieszaj 250 ml wody, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę oleju roślinnego.
  • Stopniowo dodawaj 450 gramów mąki i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
  • Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.
  • Rozwałkuj ciasto i lekko posmaruj je masłem. Odstawić do lodówki na 10 minut.
• Przygotuj nadzienie:
  • Rozgrzej 30 gramów oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
  • Dodaj grzyby i smaż, aż zmiękną.
  • Dodaj filet z kurczaka, dopraw solą, papryką i pieprzem i gotuj, aż będzie bardzo gorący.
• Złóż muffinki:
  • Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
  • Podziel ciasto na równe części i każdą z nich przełóż do natłuszczonej foremki na muffiny, nadając jej kształt kubeczka.
  • Napełnij każdą foremkę ciastem mieszankę kurczaka i grzybów.
• Piec i przykryć:
  • Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp ziarnami sezamu.
  • Piec przez 15–20 minut.
  • Wyjmij bułkę z piekarnika, posyp każdą bułkę startym serem i piecz przez kolejne 10 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
• Udekoruj i podaj:
  • Przed podaniem udekoruj całość przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi i posyp świeżym koperkiem.

Propozycje prezentacji

• Podawaj z sałatką, aby uzyskać lekki posiłek.
• Podawać jako przekąskę lub przystawkę na spotkaniach towarzyskich.
• Dla dodatkowej kremowości możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu.

Porady kulinarne

• Dla wygody możesz wykorzystać już ugotowanego kurczaka lub resztki z poprzedniego dnia.
• Aby uzyskać mocniejszy smak, możesz zastąpić grzyby swoimi ulubionymi grzybami.
• Upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze zamknięte, aby zapobiec wysypywaniu się nadzienia.

Korzyści odżywcze

• Wysoka zawartość białka pochodzącego z kurczaka i sera.
• Grzyby są źródłem przeciwutleniaczy i witamin.
• Zrównoważona mieszanka węglowodanów, tłuszczów i białek zapewniająca długotrwałą energię.

Informacje dietetyczne

• Opcja wegetariańska:  Zastąp kurczaka podsmażonym szpinakiem lub tofu.
• Opcja bezglutenowa:  Do ciasta użyj mąki bezglutenowej.
• Opcja bezmleczna:  Unikaj sera lub użyj roślinnej alternatywy.

Informacje żywieniowe (na porcję):

• Kalorie: ~250 kcal
• Białko: ~12 g
• Węglowodany: ~20 g
• Tłuszcze: ~10 g

Składowanie

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→