Pikantne placki dyniowe z mozzarellą: Przepis na smaczną i pożywną przekąskę

1. Przygotowanie ciasta
Zetrzyj dynię i odstaw na bok.
W dużej misce wymieszaj jajka, jogurt (lub kefir), sól, pieprz i zioła prowansalskie, a następnie dodaj startą dynię. Dobrze wymieszaj.
2. Łączenie składników
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszając do uzyskania gęstej, ale płynnej konsystencji.
3. Dodawanie sera
Delikatnie wmieszaj startą mozzarellę, aby równomiernie rozprowadzić ją w cieście.
4. Smażenie placków
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło.
Gdy masło się rozpuści, łyżką nakładaj ciasto na patelnię, formując małe placki.
Smaż każdy placek przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor.
5. Dekoracja i serwowanie
Dla dodatkowej chrupkości i smaku, posyp placki pestkami dyni.
Podawaj je na ciepło z jogurtem, śmietaną lub świeżą sałatą.
Propozycje podania
Serwuj z kwaśną śmietaną, greckim jogurtem lub świeżą sałatą.
Dla intensywniejszego smaku, dodaj dodatkową mozzarellę na wierzch.
Połącz z sycącą zupą, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Wskazówki kulinarne
Upewnij się, że dynia jest drobno starta, co pozwoli jej równomiernie się upiec i uzyskać gładką konsystencję.
Dla wyrazistszego smaku możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak papryka czy czosnek w proszku.
Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej jogurtu lub kefiru, aby je rozrzedzić.
Wartości odżywcze
Dynia: Bogata w witaminy A i C, błonnik oraz przeciwutleniacze.
Jogurt lub kefir: Dostarczają probiotyków i wapnia, wspierając zdrowie jelit i kości.
Mozzarella: Dodaje białko i wapń, sprawiając, że placki są bardziej sycące i pożywne.
Informacje żywieniowe (na porcję)
Kalorie: 280
Białko: 10 g
Węglowodany: 22 g
Tłuszcz: 16 g
Błonnik: 3 g
Cukier: 4 g
Sód: 400 mg
Przechowywanie
Pozostałe placki można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce.
Można zamrozić na okres do 2 miesięcy; w razie potrzeby rozmrozić i podgrzać.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
Prosty w przygotowaniu: Wymaga minimalnych składników i czasu, idealny na szybką, sycącą potrawę.
Bogaty w składniki odżywcze: Dzięki dyni i jogurtowi, te placki są zdrowe i smaczne.
Możliwość modyfikacji: Łatwo dostosować przepis, dodając różne zioła, przyprawy lub rodzaje sera.
Pikantne placki dyniowe z mozzarellą to doskonały sposób na delektowanie się smakami jesieni czy każdej innej pory roku. Wypełnione zdrowymi składnikami, stanowią świetny wybór na śniadanie, lunch lub kolację. Ich chrupiąca skórka i miękki, serowy środek z pewnością zyskają uznanie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ciesz się nimi z ulubionymi dodatkami i nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi! Smacznego!