Pikle z ogórków i papryki w słupkach – kolorowa domowa konserwa na każdą okazję

Słoiki i ich metalowe pokrywki dokładnie umyj i wyparz wrzątkiem. To ważny krok, który zapewni bezpieczeństwo konserwy i przedłuży jej trwałość.

3. Pakowanie słoików

Do każdego słoika włóż:

• kilka plasterków czosnku,
• odrobinę ziaren gorczycy i pieprzu,
• jeden liść laurowy,
• jedną gałązkę koperku.

Następnie starannie ułóż słupki ogórków i papryki, wciskając je delikatnie, by zmieściło się jak najwięcej.

4. Gotowanie zalewy

W garnku wymieszaj wodę z octem, solą i cukrem. Zagotuj mieszankę i gotuj przez 2–3 minuty, aż sól i cukier się całkowicie rozpuszczą. Zalewa powinna być klarowna i lekko pachnąca octem.

5. Konserwowanie

Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca pod górną krawędzią. Zakręć szczelnie pokrywkami, a następnie:

• albo odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw tak do wystudzenia,
• albo pasteryzuj je w garnku z wodą przez 5–7 minut.

Po ostudzeniu przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni lub piwnicy.

Kiedy najlepiej je spożywać?

Pikle osiągają pełnię smaku po 1–2 tygodniach , gdy warzywa dobrze nasiąkną aromatyczną zalewą. Im dłużej odpoczywają, tym bardziej intensywny staje się ich smak.

Dlaczego warto robić pikle w domu?

• Naturalny skład: Kontrolujesz ilość soli, cukru i brak sztucznych konserwantów.
• Ekologia i ekonomia: Wykorzystujesz sezonowe warzywa, które inaczej mogłyby się psuć.
• Smakowa różnorodność: Kombinacja ogórków, papryki, czosnku i ziół tworzy idealną harmonię smakową.
• Prezent dla bliskich: Słoik kolorowych ogórków to świetny dodatek do każdej paczki świątecznej czy prezentu ręcznie robionego.

Podsumowanie

Pikle z ogórków i papryki w słupkach to nie tylko pyszny dodatek do posiłku, ale i sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw w wyjątkowy sposób. Łączą zdrowie, smak i estetykę — wszystko w jednym słoiku.

Zrób zapasy na zimę, podziel się z rodziną i poczuj smak prawdziwej, domowej kuchni. Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!