Pimientos Rellenos

Preparación:

1. Preparar los Pimientos

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas internas.

2. Cocinar el Relleno

En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega la carne molida y cocina hasta que pierda el color rosado.

Incorpora el arroz cocido, los tomates picados, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.

3. Rellenar los Pimientos

Rellena cada pimiento con la mezcla preparada.

Espolvorea queso rallado por encima de cada uno.

4. Hornear

Coloca los pimientos en una bandeja apta para horno.

Hornea tapados durante 25 minutos. Luego destapa y hornea 10-15 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso gratinado y burbujeante.

5. Servir

Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos:

Puedes sustituir el arroz por quinoa o couscous para una variante diferente.

Agrega un toque de chile o salsa picante si prefieres un sabor más atrevido.

Si usas pimientos de diferentes colores, lograrás una presentación más vistosa.

¡Disfruta de estos pimientos rellenos calientes, jugosos y llenos de sabor!