Reklama
Reklama
Reklama

Pizza Escarole: typowa rustykalna receptura neapolitańskiej tradycji

Przygotowanie
1. Przygotuj ciasto:
Zacznij od przygotowania ciasta. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na około 10 minut, aż powstanie piana.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj olej i drożdże rozpuszczone w wodzie.
Zagniataj, aż mieszanka będzie gładka i miękka. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotuj nadzienie:
Dokładnie umyj escarolę i gotuj ją w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Rozgrzej 4 łyżki oleju na patelni z posiekanym czosnkiem i smaż przez kilka minut.
Dodaj ugotowaną escarolę, rodzynki, orzeszki piniowe, wydrylowane oliwki, kapary i szczyptę chili, jeśli chcesz. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, dopraw solą i pieprzem.
Przed użyciem odczekaj, aż nadzienie ostygnie.
3. Złóż pizzę z escarole:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części, większą na spód i mniejszą na wierzch.
Rozwałkuj większość ciasta w naczyniu do pieczenia wysmarowanym odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, tworząc wysoki brzeg.
Rozłóż nadzienie z escarole na spodzie i dobrze wyrównaj.
Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i przykryj nadzieniem, szczelnie zamykając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.
Posmaruj powierzchnię pizzy odrobiną oliwy z oliwek.
4. Pieczenie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Zmiksuj pomidorki koktajlowe, ricottę i rukolę, a otrzymasz pyszny dressing do zimnego makaronu

Przygotowanie:1- Umyj pomidorki koktajlowe, osusz je i odłóż część do polania makaronu. Następnie włóż pozostałe pomidorki koktajlowe do dzbanka blendera ...

Łosoś z pieczonymi ziemniakami – proste danie pełne smaku

To danie najlepiej podać od razu, gdy jest świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Jeśli ...

Są tak dobre, że robię je dwa razy w tygodniu! Najprostszy przepis z cukinią!

Przygotowanie cukinii: Cukinię umyj i osusz. Pokrój je w plasterki lub półksiężyce, zależnie od preferencji. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą ...

Sekret Czystości: Dlaczego Gąbka w Zmywarce Może Zmienić Twoje Codzienne Nawyki?

Gąbka z druciakiem: Jeśli używasz gąbki z druciakiem, pamiętaj, aby umieścić ją na górnej półce. Druciak może nieco zniszczyć delikatniejsze ...

Leave a Comment