Reklama
Reklama
Reklama

Pizza Escarole: typowa rustykalna receptura neapolitańskiej tradycji

Przygotowanie
1. Przygotuj ciasto:
Zacznij od przygotowania ciasta. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na około 10 minut, aż powstanie piana.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj olej i drożdże rozpuszczone w wodzie.
Zagniataj, aż mieszanka będzie gładka i miękka. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotuj nadzienie:
Dokładnie umyj escarolę i gotuj ją w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Rozgrzej 4 łyżki oleju na patelni z posiekanym czosnkiem i smaż przez kilka minut.
Dodaj ugotowaną escarolę, rodzynki, orzeszki piniowe, wydrylowane oliwki, kapary i szczyptę chili, jeśli chcesz. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, dopraw solą i pieprzem.
Przed użyciem odczekaj, aż nadzienie ostygnie.
3. Złóż pizzę z escarole:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części, większą na spód i mniejszą na wierzch.
Rozwałkuj większość ciasta w naczyniu do pieczenia wysmarowanym odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, tworząc wysoki brzeg.
Rozłóż nadzienie z escarole na spodzie i dobrze wyrównaj.
Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i przykryj nadzieniem, szczelnie zamykając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.
Posmaruj powierzchnię pizzy odrobiną oliwy z oliwek.
4. Pieczenie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Odkryj Buzz: Rewolucyjny napój dla zdrowszego życia!

Codzienna rutyna:  Włączenie tego napoju do codziennej rutyny jest bezwysiłkowe. Ciesz się nim rano, aby pobudzić metabolizm lub jako orzeźwiający popołudniowy ...

Dekadenckie batoniki owsiane z orzechami i czekoladą: rozkosz bez poczucia winy

Wydryluj daktyle i posiekaj je drobno. Orzechy włoskie posiekaj na małe kawałki. Jeśli czekolada jest w bloku, pokrój ją na ...

Rozmaryn na lata: Sekrety długowiecznego uprawiania ziół w doniczce według szkółkarzy

Sadzenie: Wybierz doniczkę o średnicy co najmniej 20 cm, z warstwą drenażową na dnie (keramzyt lub żwir). Podlewanie: Podlewaj tylko ...

Trik na czyszczenie piekarnika „bez wysiłku”. Nawet spalony tłuszcz znika

Wszystko, co musisz zrobić, to przetrzeć wilgotną ściereczką, aby dokończyć czyszczenie. Aby uzyskać nieskazitelny efekt, ponownie przetrzyj czystą ściereczką. Tabletki ...

Leave a Comment