Pizza Twisted: to najsmaczniejsza rzecz, jaką jadłem od jakiegoś czasu

W większej misce wymieszaj mleko z letnią (nie gorącą) wodą, następnie dodaj olej o temperaturze pokojowej, jajko (w temperaturze pokojowej), cukier i drożdże. Wymieszaj łyżką lub szpatułką.

Gdy składniki się rozpuszczą i połączą, stopniowo lub od razu dodaj mąkę i sól. Mieszaj, aż mąka wchłonie cały płyn i ciasto się uformuje.

Następnie zagniataj ciasto ręcznie przez kilka minut, aż uzyskasz gładkie, nieklejące ciasto, które będzie odchodzić od brzegów miski. Przykryj je folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu ciasto lekko zagnieść, aby nadać mu kształt bagietki, a następnie podzielić je na dwie równe części. Uformować dwie kule i wałkiem rozwałkować dwa prostokątne arkusze.

Arkusze muszą być tej samej wielkości, aby można je było ułożyć jeden na drugim. Na jednym z arkuszy rozsmaruj koncentrat pomidorowy na całej powierzchni.

Posyp startym serem i drobno posiekaną świeżą pietruszką, bazylią, oregano lub innymi ziołami do smaku.

Po zakończeniu wypełniania ostrożnie przykryj drugim arkuszem i zamknij brzegi, aby przykleić górny arkusz do spodu.

Pokrój na paski o szerokości 1,5–2 cm, a następnie każdy pasek przekrój na pół. Posmaruj wierzch roztopionym masłem.

Następnie nałóż na siebie dwa paski, dociśnij środek cienkim drewnianym patyczkiem i trzymając oba końce, zacznij rozciągać podwójny pasek, skręcając go tak, jakbyś wykręcał ręcznik (zobacz film).

Połóż zwiniętą pizzę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw ją do wyrośnięcia na chwilę i posmaruj wierzch roztrzepanym żółtkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut.