Pizzaiola z kurczakiem:

Procedura

1. Zrumień kurczaka : Wlej odrobinę oleju na patelnię o nieprzywierającej powierzchni i rozgrzej ją na średnim ogniu. Połóż plasterki piersi kurczaka i smaż je przez kilka minut z obu stron, aż będą złote, ale wciąż miękkie. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
2. Przygotuj sos : na tę samą patelnię wlej odrobinę oliwy, dodaj obrany ząbek czosnku i przecier pomidorowy. Dodaj sól, oregano, odsolone kapary i wydrylowane oliwki. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
3. Dodaj kurczaka do sosu : Po upływie wyznaczonego czasu dodaj do sosu plasterki kurczaka i dobrze je przykryj. Pozostawić na kilka minut, aby nadać mu aromatu.
4. Dodaj mozzarellę : Pokrój mozzarellę lub ser fiordilatte w plasterki i ułóż je na plastrach kurczaka. Przykryj pokrywką i pozwól serowi się rozpuścić, aż stanie się ciągnący.
5. Podawanie : Wyjmij piersi kurczaka pizzaiola i ułóż je na talerzu. Udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii.

Wskazówka : Podawaj z kromkami domowego chleba, aby uzyskać pyszny efekt końcowy. Ciesz się posiłkiem!