Placek Brzoskwiniowy z Cukrem i Cynamonem

1. Rozgrzej piekarnik   – Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
2. Przygotuj brzoskwinie   : w misce wymieszaj brzoskwinie, ½ szklanki cukru, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż brzoskwinie będą dobrze pokryte.
3. Przygotuj rogaliki   : Rozwałkuj ciasto na rolady i ułóż je na dnie natłuszczonej formy do pieczenia, lekko na siebie nachodząc.
4. Dodaj brzoskwinie   : Wlej masę brzoskwiniową na muffinki i równomiernie ją rozprowadź. Skropić brzoskwinie roztopionym masłem i posypać resztą cukru.
5. Pieczenie   – Piecz przez 30–35 minut, aż rogaliki będą złocistobrązowe, a mieszanka brzoskwiniowa zacznie bulgotać.
6. Podawanie   – Pozostaw placek na kilka minut do ostygnięcia, a następnie podawaj na ciepło, opcjonalnie z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.

Porady:

• Najlepiej sprawdzają się świeże brzoskwinie, jednak jeśli używasz brzoskwiń z puszki, upewnij się, że są dobrze odsączone.
• Aby uzyskać głębszy smak, dodaj do mieszanki brzoskwiniowej odrobinę bourbonu lub rumu.

Ten brzoskwiniowy placek z maślaną, cynamonową i cukrową skórką to deser, który z pewnością zrobi furorę na każdej okazji.