Placki jogurtowo-ziemniaczane: Innowacyjny sposób na smakowitą alternatywę dla klasyki

Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jeśli nie lubisz, gdy placki mają zbyt dużo wilgoci, odciśnij nadmiar wody z ziemniaków.

Przygotowanie masy:
Do startych ziemniaków dodaj jogurt, jajko, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy (sól i pieprz). Jeśli chcesz, możesz także dodać drobno posiekaną cebulę, która nada plackom dodatkowego smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

Smażenie placków:
Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje masy ziemniaczanej na patelnię i formuj placki. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące (około 3-4 minuty z każdej strony). Jeśli placki są zbyt grube, możesz je lekko spłaszczyć, aby szybciej się usmażyły.

Serwowanie:
Po usmażeniu placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj je od razu, najlepiej z ulubionym sosem, na przykład jogurtowym, czosnkowym lub z dodatkiem świeżych ziół.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Placki jogurtowo-ziemniaczane najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Można je podać z kwaśną śmietaną, jogurtem lub ulubionym sosem.
Jeśli chcesz przechować placki na później, najlepiej schować je do szczelnego pojemnika w lodówce. Przed ponownym podaniem wystarczy je podsmażyć na patelni, aby przywrócić im chrupkość.
Placki te mogą być również smaczną przekąską, więc warto je podać na zimno z dipem.
Warianty:

Placki z warzywami: Do masy można dodać starte marchewki, cukinię lub brokuły, które wprowadzą dodatkowy kolor i wartości odżywcze.
Placki z serem: Można dodać starty ser żółty do masy placków, co wzbogaci ich smak i sprawi, że staną się bardziej sycące.
Placki wegetariańskie: W wersji wegetariańskiej, zamiast smażenia na oleju, placki można upiec w piekarniku na papierze do pieczenia, co uczyni je mniej tłustymi.
FAQ: