Placki z cukinii: idealne na obiad, nie mogę już bez nich żyć

3 cukinie
1 Nie
1 filiżanka kukurydzy
1/2 szklanki mąki
1 ząbek zmiażdżonego czosnku
Sól i pieprz
Papryka
Łyżeczka oliwy z oliwek
Siekana bazylia
Składniki sosu:
200g Retrospektywa
Zmiażdżony ząbek czosnku
świeży koperek
Przygotowanie:
Najpierw zetrzyj cukinię i odstaw ją na 10-15 minut w soli
Następnie wyciśnij nadmiar soli i wody rękoma lub szmatką tak dokładnie, jak to możliwe.
Startą cukinię włóż do dużej miski, dodaj jajko, bazylię, kukurydzę i przyprawy.
Dokładnie wymieszaj szpatułką, aż składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz konsystencję ciasta.
Zrób pączki rękoma.
Lekko natłuść patelnię o nieprzywierającej powierzchni (możesz przetrzeć patelnię papierowym ręcznikiem, aby ograniczyć ilość oleju) i smaż pączki na średnim ogniu przez 3 do 5 minut. Następnie obróć je na drugą stronę i smaż przez 5 minut, smaż przez 7 minut, po czym obróć je po raz ostatni i smaż przez 3 minuty (za każdym razem przykryj patelnię pokrywką).