Placki z cukinii przyjazne dla cukru we krwi: prawdziwy skarb

Za pomocą specjalnej tarki zetrzyj cukinię na cienkie paski.
Startą cukinię włóż do durszlaka i posyp odrobiną soli. Pozostawić na około 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Po odpoczynku odciśnij nadmiar płynu z cukinii rękoma lub czystą ściereczką.
Wymieszaj ciasto:
W dużej misce rozbij 3 jajka kurze.
Dodaj do miski startą i odciśniętą cukinię.
Doprawić solą do smaku.
Dodaj 3 łyżki mąki i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj drobno posiekaną cebulkę dymkę.
Przygotowanie pączków:
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni na małym ogniu.
Nakładaj łyżką porcje ciasta z cukinii na patelnię, lekko spłaszczając je grzbietem łyżki, by nadać im kształt placków.
Przykryj patelnię pokrywką i smaż pączki przez 4–5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Podawać:
Po upieczeniu przełóż pączki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Podawać na ciepło, jeśli chcesz, udekorowane posiekaną cebulką dymką.
Porady kulinarne

ciąg dalszy na następnej stronie