Placki ziemniaczane na szybki obiad – tradycja w nowoczesnym wydaniu

Placki ziemniaczane z serem – Do masy możesz dodać starty żółty ser, który po usmażeniu sprawi, że placki będą miały jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Placki z cukinią – Zamiast części ziemniaków dodaj startą cukinię. Warto ją odcisnąć z nadmiaru wody, aby placki się nie rozpadały.
Placki z wędzonym łososiem – Zamiast tradycyjnej śmietany czy jogurtu, podaj placki z kawałkami wędzonego łososia i świeżymi ziołami. Będzie to wykwintna wersja tego dania.
Placki ziemniaczane wegańskie – W wersji wegańskiej możesz pominąć jajko i zastąpić je mąką z ciecierzycy lub siemieniem lnianym jako spoiwem.
Często zadawane pytania:

Dlaczego placki ziemniaczane wychodzą miękkie, a nie chrupiące? Placki mogą być zbyt miękkie, jeśli dodasz za dużo wody z ziemniaków. Ważne jest, by dobrze je odcisnąć przed wymieszaniem z resztą składników.

Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do placków ziemniaczanych? Wybieraj ziemniaki o mniejszej zawartości skrobi, takie jak ziemniaki typu „wczesne”. Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące.

Czy mogę zamrozić placki ziemniaczane? Tak, placki ziemniaczane można zamrozić. Ułóż je na blacie, aby stwardniały, a potem przechowuj w woreczkach lub pojemnikach w zamrażarce. Przed podaniem wystarczy je ponownie usmażyć lub podgrzać w piekarniku.

Jakie dodatki będą pasować do placków ziemniaczanych? Placki ziemniaczane świetnie komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak śmietana, jogurt, sos czosnkowy, a także wędliny, pieczony kurczak czy sałatki. Możesz je podać z ulubionymi warzywami na ciepło lub na zimno.