Placki Ziemniaczane: Przepis, Który Pokochasz

W dużej misce umieść starte ziemniaki. Dodaj posiekaną pietruszkę, pokrojoną cebulę dymkę, sól, pieprz, czosnek w proszku, jajka, skrobię kukurydzianą, paprykę i kolendrę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.

Krok 3: Formowanie Placków
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj wystarczająco dużo oleju roślinnego, aby pokryć dno. Gdy olej jest gorący, weź łyżkę stołową mieszanki ziemniaczanej i delikatnie umieść ją na patelni. Lekko spłaszcz każdy placek, aby równomiernie się usmażył. Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Krok 4: Przygotowanie Sosu
Podczas gdy placki się smażą, przygotuj sos. W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok i skórkę z cytryny, posiekaną pietruszkę, pokrojony w kostkę ogórek, sól, pieprz, zgnieciony czosnek, ostrą salsę i odrobinę oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Dopasuj przyprawy do własnych upodobań.

Krok 5: Podanie
Gdy placki będą dobrze usmażone, wyjmij je z patelni i umieść na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj placki na ciepło z sosem jogurtowym obok. Te placki ziemniaczane są idealne jako przekąska lub dodatek do dania głównego.

Wskazówki, Jak Uzyskać Idealne Placki Ziemniaczane
Wybór Ziemniaków
Wybierz ziemniaki o dobrej jakości, które dobrze trzymają się podczas smażenia. Ziemniaki bogate w skrobię, takie jak “Bintje” lub “Russet”, również mogą być użyte, ale pamiętaj, aby dobrze je odcisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Przyprawy i Dodatki
Nie wahaj się dostosować przypraw do swoich upodobań. Możesz dodać kumin lub kurkumę, aby nadać plackom orientalny akcent. Dla miłośników pikantnych smaków, odrobina papryczki chili również świetnie się sprawdzi.

zobacz więcej na następnej stronie