Placki Ziemniaczane: Przepis, Który Pokochasz

W dużej misce umieść starte ziemniaki. Dodaj posiekaną pietruszkę, pokrojoną cebulę dymkę, sól, pieprz, czosnek w proszku, jajka, skrobię kukurydzianą, paprykę i kolendrę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.

Krok 3: Formowanie Placków
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj wystarczająco dużo oleju roślinnego, aby pokryć dno. Gdy olej jest gorący, weź łyżkę stołową mieszanki ziemniaczanej i delikatnie umieść ją na patelni. Lekko spłaszcz każdy placek, aby równomiernie się usmażył. Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Krok 4: Przygotowanie Sosu
Podczas gdy placki się smażą, przygotuj sos. W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok i skórkę z cytryny, posiekaną pietruszkę, pokrojony w kostkę ogórek, sól, pieprz, zgnieciony czosnek, ostrą salsę i odrobinę oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Dopasuj przyprawy do własnych upodobań.

Krok 5: Podanie
Gdy placki będą dobrze usmażone, wyjmij je z patelni i umieść na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj placki na ciepło z sosem jogurtowym obok. Te placki ziemniaczane są idealne jako przekąska lub dodatek do dania głównego.

Wskazówki, Jak Uzyskać Idealne Placki Ziemniaczane
Wybór Ziemniaków
Wybierz ziemniaki o dobrej jakości, które dobrze trzymają się podczas smażenia. Ziemniaki bogate w skrobię, takie jak “Bintje” lub “Russet”, również mogą być użyte, ale pamiętaj, aby dobrze je odcisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Przyprawy i Dodatki
Nie wahaj się dostosować przypraw do swoich upodobań. Możesz dodać kumin lub kurkumę, aby nadać plackom orientalny akcent. Dla miłośników pikantnych smaków, odrobina papryczki chili również świetnie się sprawdzi.