Po przeczytaniu tego artykułu nigdy już nie spojrzysz na buraki w ten sam sposób.

• Buraki zawierają polifenole i betalainy, które mogą przeciwdziałać i zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym . Ponadto polifenole pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia.
• Zawierają różne witaminy, w tym witaminy z grupy B, które wzmacniają ściany naczyń włosowatych i zapobiegają pogorszeniu funkcji poznawczych
• Buraki zawierają mnóstwo minerałów, w tym potas i kwas foliowy, które wspomagają zdrowie serca . Ponadto zawierają magnez, który jest korzystny dla zdrowia kości; żelazo i fosfor, które wytwarzają energię ; miedź, która niszczy wolne rodniki ; jod, który jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy; i wiele innych.
• Zawierają kobalt, który pomaga bakteriom jelitowym tworzyć witaminę B12. Witamina ta jest niezbędna, obok kwasu foliowego, do tworzenia nowych czerwonych krwinek .
• Buraki zawierają kwas foliowy, który rewitalizuje organizm, pomagając w tworzeniu nowych komórek
• Betalainy i inne związki zawarte w burakach pomagają wypłukiwać toksyny z organizmu
• Buraki zawierają betacyjany i inne przeciwutleniacze, które zapobiegają rozwojowi komórek rakowych
• Wysoka zawartość błonnika poprawia trawienie i florę jelitową.
• Buraki pomagają zapobiegać demencji dzięki wysokiemu stężeniu azotanów, które organizm przekształca w azotyny. Azotany poprawiają krążenie krwi, zwiększając ilość składników odżywczych i tlenu docierających do mózgu
• Zawierają więcej pektyny niż marchewki czy jabłka. Pektyna pochłania metale ciężkie z organizmu, jednocześnie eliminując szkodliwe bakterie z przewodu pokarmowego

A jakby wszystkie wymienione powyżej korzyści nie były wystarczające, te ładne czerwone warzywa mają zdolność obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, odwracania zaburzeń funkcji poznawczych, poprawy funkcji wątroby i przyspieszania metabolizmu

Czego można chcieć więcej?