Po spróbowaniu tego dania, nigdy już nie będę jadł ziemniaków w innej formie!

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F).
Dokładnie umyj i osusz ziemniaki.
Za pomocą ostrego noża ponacinaj każdy ziemniak na krzyż, nacinając go na głębokość około 6 mm na górze.
Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, czosnek w proszku i rozmaryn.
Posmaruj ponacinane ziemniaki obficie mieszanką oliwy z oliwek, upewniając się, że oliwa dokładnie wsiąkła w nacięcia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Wariacje i wskazówki
Aby nadać ziemniakom serowy posmak, posyp je startym parmezanem lub cheddarem na ostatnie 10 minut pieczenia. Jeśli Twoje ziemniaki są twarde, rozważ użycie innych przypraw, np. papryki lub sproszkowanej cebuli, aby dopasować je do Twojego gustu. Można również dodać odrobinę boczku lub posiekanej zielonej cebulki dla dodatkowego smaku. W wersji wegańskiej zastąp ser drożdżami odżywczymi, aby uzyskać smaczny akcent.