Podczas smażenia nie należy umieszczać ryby bezpośrednio na patelni.

Rozgrzej olej: Włącz ponownie ogień i dodaj odpowiednią ilość oleju do smażenia. Gdy olej będzie gorący, ostrożnie dodaj rybę na patelnię. Powoli smaż rybę na średnim ogniu. Unikaj wysokiego ognia, ponieważ może to spalić zewnętrzną część, a niedosmażyć wnętrze.

Smażenie ryby: Po umieszczeniu ryby na patelni, unikaj zbyt częstego obracania jej, ponieważ może to spowodować jej rozpadnięcie się. Smaż jedną stronę na złoty kolor i chrupkość, a następnie przewróć na drugą stronę. Gdy obie strony będą równomiernie usmażone, wyjmij rybę i połóż ją na talerzu.

Wskazówki i triki: Suszenie ryby: Zawsze osuszaj rybę ręcznikiem papierowym przed smażeniem, aby zapobiec rozpryskiwaniu się oleju i przywieraniu. Stosowanie imbiru: Pocieranie patelni imbirem tworzy tymczasową warstwę nieprzywierającą, a także dodaje subtelnego aromatu, redukując rybi zapach.

Wilgoć na rybie jest główną przyczyną rozpryskiwania się oleju, co może prowadzić do oparzeń i bałaganu w kuchni. Mokra ryba ma również tendencję do przywierania do patelni, zwiększając prawdopodobieństwo jej rozpadnięcia się. Podczas przygotowywania ryby, upewnij się, że brzuch jest dokładnie oczyszczony, a czarna błona usunięta, aby zredukować rybi zapach. Dokładnie osusz powierzchnię ryby przed smażeniem, aby zachować skórę i uzyskać chrupiący, aromatyczny efekt.

Gdy patelnia jest gorąca, natrzyj całą powierzchnię świeżymi plasterkami imbiru, aby utworzyć tymczasową powłokę nieprzywierającą. To nie tylko zapobiegnie przywieraniu ryby, ale także nada potrawie aromatyczny aromat imbiru, pomagając zneutralizować rybi zapach. Po natarciu imbirem wlej olej, rozgrzej go, zmniejsz ogień do minimum, a następnie powoli dodaj rybę na patelnię i smaż. Rezultatem jest chrupiąca, pyszna ryba z kuszącą nutą imbiru.