Polędwica Gordona Ramsaya

Do mięsa:

4 kawałki polędwicy wołowej (ok. 200 g każdy)
Sól i mielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
4 gałązki świeżego tymianku
Do sosu:

1 szalotka, drobno posiekana
150 ml bulionu wołowego
1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki crème fraîche
Wskazówki:

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie