Polędwica Mignon Faszerowana Chorizo i Comté: Smaczny i Łatwy Przepis

Przygotowanie polędwicy wołowej faszerowanej chorizo i serem comté

Aby ten przepis się powiódł, konieczne jest wybranie wysokiej jakości składników i opanowanie etapów gotowania. Oto szczegółowe instrukcje:
Składniki

1 polędwica wołowa lub wieprzowa
100 g chorizo (łagodne lub ostre według smaku)
100 g sera comté startego lub pokrojonego w cienkie paski
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 gałązka tymianku
10 cl białego wina (opcjonalnie)
Sznurek kuchenny do związania mięsa

Kroki przygotowawcze

Przygotowanie polędwicy wołowej:
Mięso ostrożnie natnij wzdłuż, aby utworzyć kieszonkę na farsz. Uważaj, aby nie przeciąć go całkowicie.
Przygotowanie farszu:
Chorizo pokroić w drobną kostkę.
Wymieszaj ze startym serem comté i posiekanym czosnkiem.
Doprawić odrobiną pieprzu i wędzonej papryki.
Nadziewaj polędwicę:
Napełnij wnętrze polędwicy wcześniej przygotowanym farszem, a następnie dokładnie zamknij.
Zwiąż mięso sznurkiem kuchennym, aby utrzymać farsz na miejscu.
Przygotowanie polędwicy wołowej:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i obsmaż polędwicę wołową ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru.
Jeśli chcesz, możesz dodać białego wina, by odtłuścić potrawę i wzmocnić jej smak.

Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
Odpoczynek i krojenie:
Mięso należy odstawić na kilka minut przed pokrojeniem go w grube krążki, aby zachowało soczystość i delikatność.

Najlepsze dodatki