Polędwiczka wieprzowa w miodzie i czosnku

INSTRUKCJA
Rozgrzej piekarnik do 200°C i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.

Ułóż filety w naczyniu do pieczenia, posmaruj olejem i dopraw solą przyprawową.

Wymieszaj trzepaczką miód, bulion, sos sojowy, czosnek, ocet, sól, skrobię kukurydzianą i płatki czerwonej papryki.

Polej sosem polędwiczkę wieprzową na patelni – unikaj polewania wieprzowiny sosem, ponieważ zapobiegnie to jej zrumienieniu.

Piecz bez przykrycia przez 15–20 minut, aż termometr do mięsa wskaże co najmniej 140 stopni Fahrenheita. Wyjmij z piekarnika i przykryj, aby mięso odpoczęło przez 10 minut.

Rozmiar ma znaczenie: Ten przepis nie sprawdzi się w przypadku polędwicy wieprzowej, która jest znacznie większa i wymaga dłuższego czasu pieczenia. Zanim polędwica się ugotuje, sos się przypali. Jeśli polędwiczki ważą więcej niż 1,25 funta (ok. 5,5 kg) każdy, możesz dodać sos na ostatnie 15–20 minut pieczenia.