Polędwiczka wieprzowa w miodzie i czosnku

UWAGI

Porady:

Rozmiar ma znaczenie: ten przepis nie sprawdzi się w przypadku polędwicy wieprzowej, która jest dużo większa i wymaga dłuższego czasu gotowania. W czasie gotowania polędwicy sos się przypali. Jeśli Twoje polędwiczki ważą więcej niż 1,25 funta każdy, możesz dodać sos na ostatnie 15-20 minut gotowania.

Sprawdź temperaturę. Jak zawsze, najlepszym sposobem, aby stwierdzić, czy mięso jest gotowe, jest użycie termometru do mięsa. Kotlety wieprzowe powinny mieć 140-145ºF!

Nie przegotuj. Ponieważ wieprzowina jest chudym mięsem, może wyschnąć łatwiej niż inne rodzaje mięsa. Pamiętaj, aby wyjąć ją z piekarnika tak szybko, jak to możliwe, po osiągnięciu temperatury 140-145ºF.

Odstaw mięso na 10 minut przed pokrojeniem, aby odpoczęło. To klucz do soczystej wieprzowiny.

Zastępstwa:

Wolnowar: możesz przygotować ten przepis w wolnowarze! Po prostu dodaj polędwiczki i sos i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny lub do momentu, aż będą gotowe.

Polędwiczka wieprzowa: Nie polecam polędwiczki wieprzowej do tego przepisu, ponieważ jest ona o wiele większa i wymaga o wiele więcej czasu pieczenia. Jeśli chcesz podać sos z polędwicą wieprzową, którą gotujesz, po prostu gotuj ją na wolnym ogniu na kuchence, aż zgęstnieje.

Składowanie:

Resztki polędwicy wieprzowej można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni, a w zamrażarce przez 4-6 miesięcy. Aby podgrzać, rozmroź przez noc w lodówce, jeśli jest zamrożona, a następnie podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż będzie dobrze podgrzana.