Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym

Składniki:

4 polędwiczki wieprzowe (około 500 g)
2 łyżki masła
1 cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1 łyżka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji
1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Polędwiczki wieprzowe umyj i osusz. Pokrój je na kawałki o grubości około 3-4 cm.

Posól i popieprz kawałki mięsa z każdej strony.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło. Smaż polędwiczki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miały ładnie zrumienioną skórkę. Następnie zdejmij je z patelni i odstaw na talerz.

Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.

Dodaj musztardę Dijon, a następnie wlej bulion. Gotuj przez kilka minut, aż sos nieco się zredukuje.

Wlej śmietanę kremówkę i gotuj, mieszając, przez kolejne 5-7 minut, aż sos stanie się gęsty i kremowy.

Włóż polędwiczki z powrotem na patelnię. Przykryj patelnię i gotuj przez 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze pokryte sosem.

Podawaj polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym, posypane świeżą pietruszką.
Podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą, aby w pełni cieszyć się smakiem tego dania.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!