Fríe el pollo en tandas para no enfriar el aceite. Cocina por unos 10-12 minutos, dándole vuelta si es necesario, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Retira el pollo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tips extra:
Usa un termómetro de cocina si tienes: el pollo debe alcanzar los 75 °C en el centro.
Si lo deseas aún más crujiente, puedes repetir el paso de rebozado seco dos veces.
Acompáñalo con papas fritas, ensalada de col o salsas tipo BBQ o miel-mostaza. 
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