Pollo Salteado con Verduras y Salsa Especial

-Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y cocidos por completo. Reservar.
Cocinar las verduras:
-En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva.
-Sofreír la cebolla, zanahorias, calabacín, pimientos y champiñones hasta que estén tiernos.
-Agregar las papas y cocinarlas junto con las verduras hasta que estén doradas.
Preparar la salsa:
-En un bol, mezclar el tomate, la salsa de soya, la mostaza, la cúrcuma y un poco de sal.
-Añadir la salsa a las verduras y mezclar bien.
Montar el plato:
-Incorporar los trozos de pollo cocidos a las verduras y la salsa.
-Revolver bien y cocinar todo junto por unos minutos.
Servir y disfrutar:
-Servir caliente. ¡Buen provecho!