Polskie bułeczki parowane – pampuchy, które podbiją Twoje serce i żołątek

Krok 2: Łączenie składników ciastowych

W dużej misce wymieszaj:

• Mąkę (4 szklanki),
• Jajka,
• Roztopione masło,
• Ciepłe mleko,
• Szczypcie soli.

Dodaj gotowy zaczyn drożdżowy i dokładnie wymieszaj. Gdy masa zacznie się łączyć, przenieś ją na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5–7 minut ręcznie lub mikserem z hakiem , aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Krok 3: Pierwsze wyrośnięcie ciasta

Umieść ciasto w natłuszczonej misce i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę , aż jego objętość podwoi się.

Krok 4: Formowanie porcji

Gdy ciasto dobrze wyrośnie, przełóż je na lekko posypaną mąką stolnicę. Podziel na 14 równych części i każdą z nich formuj w gładką kulę.

Ułóż kulki na blacie, przykryj i odstaw jeszcze na 15 minut – dzięki temu ciasto ponownie napuchnie i będzie łatwiejsze do gotowania.

Krok 5: Gotowanie na parze

W dużym garnku zagotuj ok. 2 litry wody. Umieść koszyczek do parowania nad wodą tak, by nie dotykał jej powierzchni.

Na dno koszyka połóż papier do pieczenia lub gazę, by bułki nie przywarły. Ułóż kulki ciasta w koszu, zostawiając między nimi trochę miejsca – będą się rozrastać podczas gotowania.

Przykryj wiekiem i gotuj na parze przez około 15 minut , aż pampuchy zrobią się puszyste i miękkie. Gotowe bułki delikatnie przełóż na talerz i podawaj jeszcze ciepłe.

Dlaczego warto spróbować pampuchów?

• 🥐 Lekkość i puszystość – gotowanie na parze sprawia, że nie są tłuste, a jednocześnie zachowują miękkość.
• 🍞 Wszechstronność – możesz podawać je ze słodkimi jak i pikantnymi dodatkami.
• 👩‍🍳 Brak pieczenia i smażenia – świetny wybór na zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych bułeczek.
• 🧁 Domowy smak i konsystencja – doskonałe dla osób, które kochają miękkie, ale niezbyt nasączone jedzenie.

Sposoby podania pampuchów

• Ze śmietanką i truskawkami – idealne na desery
• Z masłem i dżemem – klasyczne śniadanie lub podwieczorek
• Z serem farszowym lub pastą z soczewicy – świetna opcja wegańska
• Z sosem czosnkowym – pikantna wersja na przekąski

Porady eksperta:

• Upewnij się, że mleko jest ciepłe, ale nie gorące – zbyt wysoka temperatura zabije drożdże.
• Jeśli nie masz koszyka do gotowania na parze, użyj sitka lub metalowej kratki , ale zadbaj, by pampuchy nie dotykały wody.
• Dla bogatszego smaku możesz dodać do ciasta odrobinę skórki cytrynowej lub rumu.

Podsumowanie

Pampuchy na parze to nie tylko proste w wykonaniu – to prawdziwe wspomnienie dzieciństwa i domowego ciepła. Miękkie, lekkie i pełne aromatu drożdży – można je szybko upiec, a potem cieszyć się ich smakiem bez dodatkowego tłuszczu czy pieczenia.

Więc dlaczego nie spróbować dziś? Gotowe pampuchy mogą być podane na śniadanie, podwieczorek, a nawet jako lekki kolacyjny przekąsek.

Smacznego! 🥪💛