Pomarańczowy Karnawał Castagnole bez Jajek: Tajny Przepis Babci

Przygotuj ciasto
W dużej misce przesiej mąkę i drożdże. Dodaj cukier, szczyptę soli i startą skórkę pomarańczową. Stopniowo dodawaj sok pomarańczowy, mleko i roztopione masło. Mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz miękkie, gładkie ciasto.
Uformuj castagnole
Weź małe porcje ciasta i uformuj je rękami, aby uzyskać kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż kulki na lekko posypanej mąką blasze, aby zapobiec ich przywieraniu.
Smażenie kaszy manny
Rozgrzej dużą ilość oleju w głębokiej patelni lub rondlu. Idealna temperatura wynosi około 170–180°C. Smaż kilka kapust na raz, aby nie obniżyć temperatury oleju. Obracaj kasztany w trakcie pieczenia, aby równomiernie je zrumienić. Odcedź je łyżką cedzakową i przełóż na papier chłonny, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Udekoruj i podaj
Obtocz castagnole, gdy są jeszcze ciepłe, w cukrze granulowanym lub posyp cukrem pudrem, aby uzyskać delikatniejszy efekt. Podawaj je na zimno lub na ciepło, aby delektować się ich pełnym aromatem.

Tajny składnik babci

Prawdziwym sekretem tego przepisu jest starta skórka pomarańczowa : dodanie dużej ilości wzmacnia zapach i smak kasztanów, nadając im wyjątkowy i nieodparty aromat. Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kroplę ekstraktu waniliowego lub szczyptę cynamonu.

Wskazówki na temat idealnego sukcesu

Sprawdź olej: jeśli olej będzie zbyt gorący, castagnole przypali się na zewnątrz, ale pozostanie surowy w środku. Do monitorowania temperatury używaj termometru kuchennego.
Ciasto miękkie: ciasto nie może być zbyt suche; W razie potrzeby dodaj dodatkową łyżkę mleka lub soku pomarańczowego.
Wariacje: aby nadać ciastu oryginalny charakter, dodaj kawałki czekolady lub zastąp masło w cieście olejem z nasion.

Pomarańczowe desery Castagnole Carnival bezjajeczne to lekka i aromatyczna wersja klasycznego deseru karnawałowego. Idealne dla tych, którzy szukają prostego, ale smacznego deseru, te castagnole podbiją serca zarówno dorosłych, jak i dzieci dzięki świeżemu aromatowi i miękkiej konsystencji. Wypróbuj przepis babci i wnieś odrobinę tradycji na swój stół!