Ponadczasowy placek brzoskwiniowy babci

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do  190°C (375°F) . Nasmaruj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.

Krok 2: Przygotuj nadzienie

W dużej misce wymieszaj  brzoskwinie ,  cukier granulowany ,  cukier brązowy ,  cynamon ,  gałkę muszkatołową ,  sok z cytryny i  skrobię kukurydzianą . Dobrze wymieszaj, upewniając się, że brzoskwinie są równomiernie pokryte. Wlej mieszankę brzoskwiniową do przygotowanego naczynia do pieczenia.

Krok 3: Przygotuj polewę

W innej misce wymieszaj  mąkę ,  cukier ,  proszek do pieczenia i  sól . Dodaj  roztopione masło ,  mleko i  ekstrakt waniliowy . Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4: Złóż szewca

Wlej ciasto równomiernie na masę brzoskwiniową, w razie potrzeby delikatnie rozprowadzając je szpatułką.

Krok 5: Pieczenie

Piec w nagrzanym piekarniku przez  40–45 minut , lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a nadzienie brzoskwiniowe zacznie bulgotać.

Krok 6: Podanie

Przed podaniem odstaw placek do ostygnięcia na  10–15 minut.  Podawaj na ciepło z gałką  lodów waniliowych  lub kleksem  bitej śmietany .

Dlaczego jest to ulubiona potrawa rodzinna

Klasyczny i ponadczasowy:  przepis, który zawsze wywołuje uśmiech. Uniwersalny:  świetnie sprawdza się ze świeżymi, mrożonymi lub konserwowymi brzoskwiniami. Rozgrzewający:  idealny na każde spotkanie lub przytulny wieczór w domu.

Porady profesjonalistów

Blanszowanie brzoskwiń:  Aby ułatwić obieranie, blanszuj świeże brzoskwinie we wrzącej wodzie przez 30 sekund, a następnie przełóż je do kąpieli lodowej. Gęstsze nadzienie:  Dodaj dodatkową łyżkę mąki kukurydzianej, jeśli wolisz gęstsze nadzienie brzoskwiniowe. Przechowywanie:  Schłodź resztki w szczelnym pojemniku do  3 dni  i delikatnie podgrzewaj. Ten  placek brzoskwiniowy  to coś więcej niż deser — to ciepłe wspomnienie i kawałek domu. Idealny do dzielenia się z bliskimi lub delektowania się chwilą słodyczy w samotności.