Ponieważ nie znałem wcześniej tej metody! Niesamowicie łatwe, szybkie i pyszne.

Składniki:
500 g mąki pszennej typu 00 lub mąki mocnej

350 ml ciepłej wody

7 g suchych drożdży aktywnych (lub 20 g świeżych drożdży)

10 g drobnej soli

Rozpuść drożdże w ciepłej (nie gorącej!) wodzie. Pozostaw na 5 minut, aż środek zacznie działać (na powierzchni pojawi się lekka piana).

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

Do mąki wlej wodę z drożdżami i wymieszaj łyżką lub rękoma, aż uzyskasz gęste i wilgotne ciasto (nie ma potrzeby wyrabiania go zbyt długo!).

Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 1–2 godziny, lub do momentu, aż ciasto podwoi objętość.

Po zmartwychwstaniu możesz:

Uformuj bułki, bochenek lub focaccię

Piec w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 25–35 minut.

Posmaruj oliwą i dodaj zioła (rozmaryn, oregano, czosnek…) dla dodatkowego efektu.