Portulaka jest niezwykle wszechstronna w kuchni. Może być wykorzystywana zarówno w formie surowej, jak i gotowanej. Oto kilka sposobów na jej przygotowanie:
Sałatka z portulaki:
Składniki: świeża portulaka, pomidory, ogórek, cebula, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Umyj i osusz portulakę. Pokrój pozostałe warzywa i wymieszaj wszystko w misce. Skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Gotowa sałatka jest pełna witamin i składników odżywczych.
Zupa z portulaki:
Składniki: portulaka, bulion warzywny, cebula, czosnek, ziemniaki, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: W garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj pokrojone ziemniaki, zalej bulionem i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodaj świeżą portulakę i gotuj przez kilka minut. Zupa jest pełna smaku i zdrowia.
Portulaka w smoothie:
Składniki: portulaka, banan, szpinak, jabłko, woda kokosowa.
Przygotowanie: Wszystkie składniki umieść w blenderze, zmiksuj na gładką masę. Portulaka doskonale komponuje się z owocami, dodając świeżości i wartości odżywczych do napoju.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Portulakę najlepiej spożywać na surowo lub po krótkim gotowaniu. Idealnie nadaje się do sałatek, smoothie, zup oraz jako dodatek do kanapek.
Przechowywanie: Świeża portulaka jest delikatna, dlatego najlepiej przechowywać ją w lodówce przez 1-2 dni. Jeśli chcesz ją przechować na dłużej, możesz ją zamrozić, ale po rozmrożeniu zmieni konsystencję, dlatego lepiej używać jej w gotowanych daniach.
Warianty:
Portulaka w pikli: Można zrobić marynatę z portulaki, dodając do niej ocet, przyprawy i cukier. Po kilku dniach marynowania portulaka nabierze intensywnego smaku, który będzie doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych.
Portulaka w formie pesto: Zamiast tradycyjnego pesto bazyliowego, możesz zrobić pesto z portulaki, łącząc ją z oliwą, czosnkiem, orzeszkami piniowymi i parmezanem. To alternatywa, która wzbogaci smak makaronów i kanapek.
FAQ:
Yo Make również polubił
Pieczony brokuł z sosem z fety i chrupiącą posypką
Kurczak faszerowany pieczarkami, masłem czosnkowym i serem, który z pewnością zrobi wrażenie!
Jak błyskawicznie wyczyścić piekarnik: Szybki sposób na usunięcie tłuszczu i zabrudzeń
Papryka faszerowana babci Iris: przepis na naprawdę pyszną paprykę