potrawach, aby osiągnąć idealny wynik za każdym razem

Użyj mąki chlebowej, aby bułki były bardziej gryzące.

Mąka pszenna jest idealna do pieczenia, ale mąka chlebowa może nadać bułkom bardziej ciągnącą się konsystencję dzięki wyższej zawartości białka. Aby bułki były bardzo miękkie, wybierz mąkę pszenną.

Nie ugniataj za dużo

Zbyt intensywne ugniatanie może sprawić, że bułki będą twarde. Przestań, gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Pozwól mu odpowiednio ostygnąć.

Odstaw bułki na 10-15 minut po upieczeniu. Pomoże to wzmocnić wewnętrzną strukturę i zapobiegnie ich miękkości.

Zamrozić na później

Te bułeczki dobrze się układają. Po ostygnięciu zawiń je w folię lub folię spożywczą, włóż do zamykanej torby i przechowuj w lodówce do 3 miesięcy. Podgrzewaj w piekarniku o temperaturze 150 °C przez 10 minut, aby uzyskać wrażenie świeżości pieczenia.

Pomysły na podawanie bułek

Domowe bułki są zaskakująco wszechstronne. Podawaj je jako dodatek do zup, gulaszu lub grilla. Używaj ich do robienia mini kanapek, suwaków lub bułek śniadaniowych. Posmaruj je masłem i dżemem, aby uzyskać przyjemną poranną przekąskę, lub udekoruj serem i ziołami, aby dodać pikanterii.

Rozwiązywanie problemów ze zwykłymi rolkami

Roladki słabo sfermentowane

Dzieje się tak często, gdy drożdże się wyczerpią lub gdy płyn jest zbyt gorący lub zbyt zimny. Zawsze sprawdzaj temperaturę mleka i upewnij się, że drożdże są świeże.

Suche lub gęste bułeczki

Przyczyną tego może być zbyt duża ilość mąki lub zbyt krótki czas fermentacji. Przestrzegaj zalecanych rozmiarów i czasów fermentacji i nie dopuść do rozgotowania.

Bułki są płaskie

Nieprawidłowy kształt lub ściśnięcie bułka na blasze do pieczenia może spowodować, że będą płaskie. Nadaj im ciasny kształt i pozostaw miejsce na rozszerzenie podczas pieczenia.

Dlaczego ten przepis jest odpowiedni dla wszystkich poziomów sprawności

ciąg dalszy na następnej stronie