Reklama
Reklama
Reklama

Powolnie duszona rozkosz – ogony wołowe w aromatycznym sosie, które rozpływają się w ustach

Czy ogony wołowe są trudne do przyrządzenia?
Nie! Wymagają tylko czasu i cierpliwości – duszenie na wolnym ogniu to klucz.

Czy można je przygotować w wolnowarze?
Tak! Wystarczy dusić przez 8–10 godzin na niskim poziomie. Smaki będą głębokie, a mięso niesamowicie miękkie.

Czy ogony są tłuste?
Zawierają naturalny kolagen i żelatynę, które rozpuszczają się podczas długiego duszenia. Dają aksamitny sos, ale nie są przesadnie tłuste.

Czym zastąpić czerwone wino?
Można użyć większej ilości bulionu oraz dodać odrobinę octu winnego lub balsamicznego dla kwasowości.

Jeśli chcesz wersję tego przepisu do druku, kartę do kuchennego segregatora albo wersję premium z dodatkowymi wariacjami z różnych kuchni świata – daj znać! 🍷🍖

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Kurczak w Sosie Gorgonzola – Elegancka Potrawa na Każdą Okazję

Z mięsem drobiowym: Zamiast filetów z kurczaka, możesz użyć piersi indyka, które doskonale komponują się z tym kremowym sosem. Bezglutenowe: ...

Nikt mi tego nie powiedział!

Sztuczka z ćwiartką na lodzie oferuje kilka korzyści. Jest to niedroga metoda, która wymaga tylko filiżanki, wody i ćwiartki, dzięki ...

Smażony dorsz z sosem cytrynowo-maślanym: proste danie jakości restauracyjnej

 Rybę osusz papierowym ręcznikiem, oprósz solą, pieprzem i papryką.  Rozgrzej olej na patelni i smaż filety po ok. 3–4 minuty ...

Fricassé z kurczaka z pieczarkami – czysta rozkosz!

Dodaj bulion: wlej 400 ml bulionu z kurczaka i dobrze wymieszaj. Sos zacznie szybko gęstnieć. Przygotowanie kurczaka: Włóż udka z ...

Leave a Comment