Pracownik rzeźni radzi: W ten sposób pozbędziesz się wszystkich chemikaliów z mięsa!

Jeśli jednak mięso zostanie poddane obróbce dodatkami, zacznie wydzielać czarny płyn.

Jeśli masz szczęście i mięso przejdzie ten test, nadal możesz je bezpiecznie kupić.

Ale jeśli nie, lepiej zmienić markę lub rzeźnika.

Nigdy nie myj surowego mięsa pod bieżącą wodą.

Co może pójść nie tak podczas mycia kurczaka lub wołowiny pod bieżącą wodą?

To normalne, że chcesz używać czystego, idealnie czystego mięsa i jesteś przekonany, że jedynym sposobem, aby to zrobić, jest umycie go pod bieżącą wodą.

Wydaje się, że ta pozornie nieszkodliwa czynność może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Głównym winowajcą są bakterie znajdujące się w mięsie.

Najczęstsze to Listeria monocytogenes i Salmonella, ale istnieją również inne powszechne zagrożenia, takie jak Campylobacter jejuni, mikroorganizm powszechnie występujący w układzie pokarmowym zwierząt.

Ta bakteria może powodować kampylobakteriozę.

Choroba ta objawia się biegunką, wymiotami, bólami głowy, gorączką i zapaleniem żołądka i jelit.

Bardzo łatwo zarazić się bakteriami.

Jaki jest związek między myciem kurczaka a zakażeniem tymi chorobami?

Kiedy myjesz mięso wodą z kranu, płyn rozpryskuje się do zlewu i może spaść na pobliskie przedmioty lub jedzenie.

Mikroorganizmy w mięsie również docierają do tych obszarów z wodą.

Wystarczy użyć deski do krojenia lub noża, a bakterie mogą łatwo przedostać się do naszego układu pokarmowego.

Eksperci zgadzają się, że najlepiej jest całkowicie unikać płukania kurczaka lub wieprzowiny.

Ten rodzaj mięsa musi być gotowany termicznie, więc wszelkie niepożądane mikroby zostaną zabite podczas smażenia lub pieczenia, niezależnie od tego, czy chcemy to zrobić, czy nie.

Musimy również zachować ostrożność podczas przygotowywania mięsa.

Wszystkie naczynia kuchenne, które miały kontakt z kurczakiem, wieprzowiną lub wołowiną, należy dokładnie umyć.

Po ugotowaniu należy również pamiętać o dokładnym umyciu rąk.

Oczywiście nie wszystkie kawałki mięsa zawierają szkodliwe bakterie.

Lepiej jednak grać bezpiecznie, aby nie zaniedbać higieny.