Pracownik rzeźni radzi: W ten sposób pozbędziesz się wszystkich chemikaliów z mięsa!

Jeśli jednak mięso zostanie poddane obróbce dodatkami, zacznie wydzielać czarną ciecz.

Jeśli miałeś szczęście i mięso przeszło ten test, możesz śmiało je nadal kupować.

Jeśli jednak produkt nie przejdzie tego testu, najlepiej zmienić markę lub sklep mięsny.

Nigdy nie myj surowego mięsa pod bieżącą wodą.

Co może pójść nie tak podczas mycia kurczaka lub wołowiny pod bieżącą wodą?

To normalne, że chcesz użyć czystego mięsa w idealnym stanie i jesteś przekonany, że jedynym sposobem, aby to osiągnąć, jest umycie go pod bieżącą wodą.

Wygląda na to, że ta pozornie niegroźna czynność może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Główną przyczyną są bakterie znajdujące się w mięsie.

Najczęściej występującymi bakteriami są Listeria monocytogenes i Salmonella, ale istnieje również powszechniejsze zagrożenie, takie jak Campylobacter jejuni, mikroorganizm często występujący w układzie pokarmowym zwierząt.

Bakteria ta może wywołać kampylobakteriozę.

Choroba objawia się biegunką, wymiotami, bólem głowy, gorączką i zapaleniem żołądka i jelit.

Bardzo łatwo jest zarazić się bakteriami.

Jaki jest związek pomiędzy myciem kurczaka a zakażeniem tymi chorobami?

Gdy myjesz mięso pod bieżącą wodą, płyn rozpryskuje się do zlewu i może kapać na znajdujące się w pobliżu przedmioty lub żywność.

Mikroorganizmy z mięsa docierają do tych miejsc również wraz z wodą.

Już samo użycie deski do krojenia lub noża ułatwia bakteriom dotarcie do naszego układu pokarmowego.

Eksperci są zgodni, że najlepiej jest całkowicie zrezygnować z płukania kurczaka i wieprzowiny.

Tego rodzaju mięso wymaga obróbki termicznej, więc niezależnie od tego, czy je pozostawimy, czy nie, wszelkie niepożądane mikroby zostaną zabite podczas smażenia lub pieczenia.

Musimy również zachować ostrożność przy przyrządzaniu mięsa.

Wszystkie naczynia kuchenne, które miały kontakt z kurczakiem, wieprzowiną lub wołowiną, należy dokładnie umyć.

Po gotowaniu należy również pamiętać o dokładnym umyciu rąk.

Oczywiście nie wszystkie rodzaje mięsa zawierają szkodliwe bakterie.

Lepiej jednak dmuchać na zimne, niż później żałować, że nie poświęciło się większej uwagi higienie.