Krok 2: Przygotuj ciasto

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż powstanie ciasto. Zagniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Krok 3: Pierwsze podniesienie

Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4: Przygotuj nadzienie

Podczas gdy ciasto wyrasta, w misce wymieszaj miękkie masło, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 5: Zwiń i wypełnij

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na prostokąt (około 12×18 cali). Rozprowadź mieszankę cynamonu i cukru równomiernie na cieście, upewniając się, że pokrywa wszystkie obszary.

Krok 6: Rozwałkuj i pokrój

Zwiń ciasto ciasno od dłuższego boku w rulon. Użyj ostrego noża lub nici dentystycznej, aby wyciąć 12 równych rozmiarów rulonów.

Krok 7: Drugi wzrost

Umieść bułki w natłuszczonej formie do pieczenia, pozostawiając między nimi przestrzeń do wyrośnięcia. Przykryj ściereczką i pozwól im wyrosnąć przez kolejne 30-45 minut.

Krok 8: Piecz do perfekcji

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Piecz bułeczki cynamonowe przez 20-25 minut, aż będą złocistobrązowe.

Krok 9: Przygotuj kremową polewę

Podczas pieczenia bułeczek wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder, ekstrakt waniliowy i mleko, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 10: Ostateczny szlif

Po wyjęciu z piekarnika pozwól bułkom lekko ostygnąć, zanim posmarujesz je polewą. Ciepło lekko rozpuści polewę, dzięki czemu każdy kęs będzie bardziej rozpieszczający.

Sekret najlepszych bułeczek cynamonowych

Dodanie gałki muszkatołowej i kardamonu do nadzienia przenosi smak na nowy poziom, czyniąc je jeszcze bardziej aromatycznymi i bogatymi. Proces podwójnego wyrastania zapewnia ultra-miękką konsystencję, podczas gdy polewa z serka śmietankowego równoważy słodycz nutą kwaskowatości.

Wypróbuj tę metodę, a nigdy nie wrócisz do zwykłych bułeczek cynamonowych! Twoja rodzina i przyjaciele będą błagać o przepis. Ciesz się swoim niebiańskim domowym smakołykiem!