*Prosimy – potrzebujemy Twojej pomocy, aby pozostać w tej sieci społecznościowej. Powiedz coś o naszych postach (tak, emotikony są w porządku) lub znikniemy całkowicie

Witajcie! Mamy nadzieję, że Wasze dni są pełne słońca i dobrego jedzenia. Przygotowaliśmy dla Was coś wyjątkowego – przepis na aromatyczną zupę, która przeniesie Was wprost na marokańskie bazary pełne zapachów przypraw i słodyczy suszonych owoców. Dajcie nam znać, co myślicie o tym pomyśle! 👇

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka mielonego kuminu
½ łyżeczki mielonego cynamonu
¼ łyżeczki kurkumy
Szczypta chili (opcjonalnie)
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
400 g krojonych pomidorów z puszki
200 g ugotowanej ciecierzycy (odsączonej i przepłukanej)
100 g suszonych moreli, pokrojonych na połówki
50 g świeżej kolendry, posiekanej
Sok z ½ cytryny
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Jogurt naturalny lub wegański do podania (opcjonalnie)
Wskazówki:

Na dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zeszkli, około 5-7 minut.
Dodaj przeciśnięty czosnek, kumin, cynamon, kurkumę i chili (jeśli używasz). Smaż przez około minutę, ciągle mieszając, aż przyprawy uwolnią swój aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Wlej bulion i dodaj krojone pomidory z puszki. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
Dodaj ugotowaną ciecierzycę i pokrojone suszone morele. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż morele zmiękną i lekko napęcznieją.
Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj posiekaną świeżą kolendrę oraz sok z cytryny. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zupę najlepiej podawać na gorąco, udekorowaną świeżą kolendrą i kleksem jogurtu naturalnego lub wegańskiego (jeśli używasz).
Świetnie smakuje z kawałkiem świeżego chleba pita lub kuskusem.
Pozostałą zupę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.
Można ją również zamrozić na później. Przed podaniem rozmrozić i dokładnie podgrzać.
Różnice: