Proste gnocchi z manioku

Uformuj gnocchi:

Podziel ciasto na porcje i rozwałkuj na wałki o grubości około 1,25 cm.

Pokroić na kawałki wielkości kęsa (2,5 cm).

Opcjonalnie: Przetocz ciasto po grzbiecie widelca, aby zrobić wgłębienia.

Przygotowanie gnocchi:

Zagotuj garnek osolonej wody.

Wrzuć gnocchi (partiami). Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię (1–3 minuty).

Wyjąć łyżką cedzakową.

Podawać:

Wymieszaj z ulubionym sosem: pesto, masłem i szałwią, pomidorowym lub kremowym sosem kokosowym, jeśli wolisz wersję bezmleczną.

🍽️ Wskazówki:
Maniok jest skrobiowy i może być lepki. Nie przepracowuj go, bo stanie się gumowaty.

Surowe gnocchi możesz zamrozić na tacy, a następnie przechować w woreczku do późniejszego spożycia.