Prosty i niedrogi chleb ciabatta

Czy mogę użyć zwykłej mąki zamiast mąki chlebowej?

Tak, możesz użyć mąki uniwersalnej, ale mąka chlebowa jest zalecana dla lepszej konsystencji, ponieważ zawiera więcej białka.

Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt lepkie?

Ciasto na ciabattę często się klei. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, możesz podsypać je odrobiną mąki. Uważaj tylko, żeby nie dodać za dużo, ponieważ może to zmienić konsystencję.

Czy mogę pozwolić ciastu wyrosnąć na noc?

Tak, możesz zostawić ciasto na noc w lodówce. Po prostu pozwól mu ogrzać się do temperatury pokojowej przed formowaniem i pieczeniem.

Czy potrzebuję specjalnej formy do pieczenia chleba ciabatta?

Nie potrzebujesz specjalnej formy. Zwykła blacha do pieczenia wyłożona papierem do pieczenia sprawdzi się równie dobrze.

Czy mogę dodać zioła lub inne przyprawy do ciasta?

Oczywiście! Możesz dodać zioła, czosnek lub oliwki do ciasta, aby nadać mu więcej smaku.

Skąd mam wiedzieć, że mój chleb ciabatta jest gotowy?

Bochenek powinien mieć piękny złoty kolor i wydawać głuchy odgłos po postukaniu w spód. Temperatura w środku powinna wynosić około 90°C (195°F).

Czy mogę zrobić dwa razy więcej?

Tak, możesz użyć dwa razy więcej składników, aby upiec dwa bochenki. Upewnij się, że ciasto jest równo podzielone przed ponownym wyrośnięciem.

Ciąg dalszy na następnej stronie