Kruche ciastka to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Ten przepis na ciastka z ciasta ucieranego jest niezwykle prosty, a efektem końcowym są delikatne, rozpływające się w ustach ciasteczka. Z dodatkiem cukru pudru i wanilii stanowią idealną przekąskę do popołudniowej herbaty lub kawy. Wystarczy kilka składników, by cieszyć się domowym, pysznym wypiekiem!
Składniki:
250 g mąki pszennej (najlepiej tortowej)
125 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
(Opcjonalnie) Dodatki: kawałki czekolady, orzechy, dżem, cukier perłowy do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Możesz to zrobić mikserem na średnich obrotach lub ręcznie przy pomocy trzepaczki.
Dodaj jajko oraz cukier waniliowy, a następnie mieszaj, aż składniki się połączą.
Przesiej mąkę z solą do osobnej miski, a potem stopniowo dodawaj ją do masy maślanej. Mieszaj wszystko, aż powstanie gładkie ciasto. Na tym etapie ciasto będzie miękkie, ale elastyczne.
Formowanie ciastek:
zobacz więcej na następnej stronie
Yo Make również polubił
Zapiekanka ziemniaczana
Smak Tradycji: Przepis na Pyszne Gołąbki, Które Rozgrzeją Twoje Serce
Chrupiące chipsy z cukinii! Szybki i łatwy sposób na przygotowanie cukinii, którą pokochają Twoje dzieci!
Migliaccio to typowy deser karnawałowy pochodzący z cukierni Kampania, idealny do podania w Ostatki w towarzystwie nieodzownych chiacchiere, graffe i innych przysmaków z tamtego okresu. To miękkie, kremowe i aromatyczne ciasto z semoliny, które powstaje dzięki obecności wanilii, skórki cytrynowej i esencji pomarańczowej w cieście, które wykonane jest z prostych i naturalnych składników, takich jak ricotta, jajka, mleko, masło i cukier. Klasyczny przepis babci, który dzięki poradom naszej Melissy z łatwością powtórzysz w domu, podbije serca dorosłych i dzieci delikatnym, ale aromatycznym smakiem i konsystencją przypominającą polentę, a jednocześnie jest jeszcze bardziej wilgotny i rozpływający się w ustach. Jego początki sięgają średniowiecza, a nazwa nawiązuje do głównego składnika, jakim kiedyś było proso, od łacińskiego słowa miliaccium, zboża, którego mąka była często obecna w kiepskich preparatach, zastąpionych dziś przez semolinę, produkt mielenia kaszka manna z pszenicy durum, używana zazwyczaj do wyrobu gnocchi alla romana. W niektórych regionach Kampanii nie jest jednak rzadkością spotkać ją pod nazwą „sfogliata”, gdyż jej nadzienie przypomina nadzienie neapolitańskich sfogliatelle, czyli ciastek kręconych i kruchych. Aby go przygotować, wystarczy ubić jajka z cukrem kryształem, następnie dodać dobrze odsączoną z serwatki ricottę, a następnie do miękkiej i miękkiej masy wmieszać zimną kaszkę mannę, wcześniej ugotowaną na kuchence z gorącym mlekiem, masłem i aromatami. uzyskano piankową mieszankę. Gdy mieszanka będzie już gotowa, rozłóż ją na dobrze wysmarowanej masłem blasze, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez co najmniej 50 minut, aż do uzyskania charakterystycznej konsystencji. Doskonałe do spożywania o każdej porze roku jako przekąska lub po posiłku, z lekką posypką cukru pudru na powierzchni, migliaccio, aby uzyskać nieskazitelny efekt, należy podawać dopiero po całkowitym ostygnięciu: w ten sposób uzyskasz precyzyjne i zwarte plasterki, które nie będą się łamać podczas krojenia. Ciekawostka: neapolitańska tradycja chłopska obejmowała również dodawanie krwi wieprzowej, ale, podobnie jak w przypadku kaszanki, zwyczaj ten z czasem zanikł, a później zastąpiono go cukrem i jajkami. Dowiedz się, jak przygotować migliaccio, korzystając z wyjaśnień Melissy krok po kroku i jej cennych porad. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również wersję czekoladową lub nieodparte solone migliaccio nadziewane serem provola i salami, albo spróbuj innych typowych neapolitańskich deserów. Składniki zobacz więcej na następnej stronie Reklama