Przepis babci na capirotadę

Gdy chleb jest już zrumieniony, a naczynie do pieczenia przygotowane, zacznij układać składniki warstwami. Zacznij od warstwy zrumienionych kromek chleba na dnie naczynia. Następnie posyp chleb garścią rodzynek i orzeszków ziemnych. Dodaj warstwę startego sera Monterey Jack na wierzchu. Powtarzaj proces układania warstw — chleb, rodzynki, orzeszki ziemne i ser — aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc ostatnią warstwą sera na wierzchu.

Każda warstwa powinna być gęsta, ale równomiernie rozłożona. Połączenie smaków w każdym kęsie sprawia, że ​​capirotada jest wyjątkowa, więc staraj się zrównoważyć każdy składnik w całym daniu.

Krok 5: Wlej syrop

Ostrożnie wlej przygotowany syrop piloncillo na warstwowe składniki w naczyniu do pieczenia. Zacznij od wlania niewielkiej ilości, aby chleb wchłonął płyn. Kontynuuj wlewanie stopniowo, aż cały syrop zostanie dodany. Upewnij się, że syrop nasączy całe naczynie, docierając również do dolnych warstw.

Zobacz także Łatwy i puszysty przepis na chleb: prosty w wykonaniu
Syrop pomoże zmiękczyć chleb i połączyć smaki cynamonu, goździków, rodzynek i sera. Pozostaw naczynie na kilka minut, aby chleb wchłonął syrop przed pieczeniem.

Krok 6: Piecz Capirotadę

Umieść naczynie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez około 25-30 minut. W tym czasie ser się rozpuści, a smaki połączą się. Górna warstwa sera powinna stać się złota i lekko bąbelkowa, co oznacza, że ​​danie jest gotowe.

Po upieczeniu wyjmij capirotadę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Ten deser można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w zależności od preferencji.

Sugestie dotyczące serwowania

Podawaj capirotadę w małych porcjach, ponieważ jest bogata i sycąca. Skropienie ciepłym syropem z naczynia do pieczenia dodaje dodatkowej słodyczy. Niektórzy lubią ją z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać dodatkową rozkosz.

Wskazówki dotyczące przygotowania Capirotady

Zamiennik Piloncillo
Jeśli nie możesz znaleźć piloncillo, użyj ciemnego brązowego cukru lub melasy. Te zamienniki zapewniają podobny karmelowy smak.
Opcje chleba
Bolillo jest tradycyjne, ale możesz użyć francuskiego pieczywa lub nawet brioszki, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję. Upewnij się tylko, że chleb jest dobrze zrumieniony.
Dostosowywanie słodkości
Aby uzyskać mniej słodki deser, zmniejsz ilość piloncillo lub użyj mniejszych rożków. Dzięki temu powstanie łagodniejszy syrop bez utraty esencji capirotady.
Stosowanie różnych serów
Ser Monterey Jack jest powszechnie używany, ale możesz spróbować innych łagodnych serów, takich jak mozzarella lub ser Oaxaca, aby uzyskać podobny efekt rozpływania się.
Dodawanie dodatkowych składników
Niektóre odmiany capirotady obejmują owoce, takie jak plasterki banana, jabłka, a nawet kawałki czekolady. Możesz eksperymentować i dodawać to, co lubisz!
Często zadawane pytania

Czy mogę przygotować capirotadę wcześniej?
Tak! Capirotadę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej ją w piekarniku, aby przywrócić smaki i rozpuścić ser.

Co jeśli nie mogę znaleźć piloncillo?
Możesz zastąpić piloncillo ciemnym brązowym cukrem lub melasą. Oba zapewniają bogatą słodycz podobną do piloncillo.

Czy konieczne jest użycie sera w capirotadzie?
Chociaż ser jest tradycyjny i dodaje kremowej konsystencji, możesz go pominąć, jeśli wolisz wersję bezmleczną. Danie nadal będzie pełne smaku bez niego.

Jak długo mogę przechowywać resztki?
Przechowuj resztki capirotady w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

Czy mogę zamrozić capirotada?
Capirotada nie nadaje się do mrożenia ze względu na strukturę chleba po rozmrożeniu. Najlepiej spożywać ją świeżą lub w ciągu kilku dni od jej przygotowania.

Przygotuj tę tradycyjną capirotadę i rozkoszuj się wyjątkowym połączeniem smaków, które sprawia, że ​​jest to uwielbiany deser w kuchni meksykańskiej!