Przepis na Basbousa z kremem

Zacznij od przygotowania bazy pod Basbousa:

• W dużej misce wymieszaj ½ szklanki cukru , ½ szklanki oleju , 1 karton jogurtu i 1 opakowanie cukru waniliowego . Ubij te składniki razem, aż utworzą gładką, dobrze wymieszaną mieszankę.
• Dodaj szczyptę soli, aby wzmocnić smak.
• Stopniowo dodawaj 1 szklankę drobnej semoliny, aż powstanie gęste ciasto.
• Dodaj dwa opakowania proszku do pieczenia i 1 łyżkę octu , aby ciasto wyrosło i aby Basbousa miała lekką, puszystą konsystencję.
• Pozostaw mieszankę na 15 minut . Ten krok pozwala semolinie wchłonąć płyn, co skutkuje wilgotnym i delikatnym ciastem.

2. Przygotuj nadzienie kremowe

Podczas gdy ciasto na basbousa odpoczywa, zajmij się przygotowaniem kremowego nadzienia:

• W średnim rondlu wymieszaj ½ litra mleka , 3 łyżki skrobi , 4 łyżki cukru gruboziarnistego i 1 opakowanie cukru waniliowego . Ubij miksturę, aby całkowicie rozpuścić skrobię i cukier.
• Postaw rondel na średnim ogniu, mieszając stale, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanka zgęstnieje i osiągnie kremową konsystencję, podobną do gęstego puddingu.
• Gdy zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i natychmiast wmieszaj 3 kawałki miękkiego serka śmietankowego . Mieszaj dokładnie, aż serek śmietankowy się rozpuści i zostanie całkowicie wchłonięty, tworząc gładki, bogaty krem.
• Dodaj 1 opakowanie jogurtu naturalnego i mieszaj, aż krem ​​stanie się jedwabisty i bez grudek.

3. Złóż Basbousa

Teraz, gdy ciasto Basbousa i kremowe nadzienie są gotowe, czas na ich złożenie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) .
• Nasmaruj olejem lub masłem średniej wielkości formę do pieczenia (o wymiarach około 9×9 cali lub podobnych), aby zapobiec przywieraniu.
• Wlej połowę ciasta Basbousa do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie na dnie za pomocą szpatułki.
• Delikatnie wlej kremową masę na pierwszą warstwę ciasta Basbousa, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.
• Wlej resztę masy Basbousa na wierzch kremowego nadzienia, ostrożnie rozprowadzając ją, aby całkowicie pokryć krem. Pomaga to robić powoli, aby uniknąć wymieszania warstw.

4. Piec

Umieść naczynie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut , lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy . Ciasto powinno lekko napuszyć się podczas pieczenia, a brzegi powinny odstawać od boków naczynia.

5. Ostudzić i podać

Po upieczeniu wyjmij Basbousa z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w foremce. Chłodzenie jest niezbędne, ponieważ pomaga warstwom się ściąć, dzięki czemu łatwiej będzie pokroić je na czyste kwadraty.

Po całkowitym ostygnięciu Basbousa pokrój ją w kwadraty lub romby i podawaj. To ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone, dzięki czemu jest idealne na każdą okazję.

Informacje żywieniowe (na porcję, dla 8 osób)

• Kalorie : 320 kcal
• Białko : 8 g
• Węglowodany : 42 g
• Tłuszcz : 14 g
• Tłuszcz nasycony : 5 g
• Cholesterol : 35 mg
• Błonnik : 1 g
• Cukier : 22 g
• Sód : 350 mg

Basbousa ze śmietaną to dekadencki, aromatyczny deser, który pięknie równoważy miękką, ziarnistą konsystencję semoliny z gładkim, kremowym nadzieniem. To wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny tradycji Bliskiego Wschodu do Twojego stołu z deserami, idealny na rodzinne spotkania lub specjalne okazje.