Przepis na batony z cukinii i płatków owsianych – ulubione danie całej rodziny, lepsze niż pizza!

Przygotowanie cukinii:
Umyj i zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach. Przełóż do sitka, posól i odstaw na 15 minut, aby puściła wodę. Następnie dobrze odciśnij nadmiar płynu.

Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, płatki owsiane, jajka, ser, czosnek, przyprawy i zioła. Całość dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

Formowanie batonów:
Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze formuj z masy prostokątne batony. Możesz użyć szpatułki lub dłoni zwilżonych wodą.

Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 25–30 minut, aż batony staną się złociste i lekko chrupiące na brzegach.

Studzenie:
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia przez kilka minut przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z jogurtem naturalnym, hummusem lub domowym sosem pomidorowym.

Idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno – świetnie sprawdzają się jako lunchbox do szkoły lub pracy.

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

Można je również zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Warianty:
Z serem feta i koperkiem: nada batonikom śródziemnomorskiego aromatu.

Z dodatkiem marchewki: dla słodszej nuty i większej ilości witamin.

Wersja bez sera: użyj więcej przypraw i dodaj odrobinę oliwy dla głębi smaku.

Wersja wegańska: zastąp jajka mieszanką z siemienia lnianego i wody (1 łyżka zmielonego siemienia + 3 łyżki wody na 1 jajko).