Przepis na chleb bakłażanowy nadziewany serem
Krok 6: Dodaj ostatnie szlify
Posyp pozostałym serem mozzarella wierzch złożonego bochenka. Lekko posmaruj powierzchnię oliwą z oliwek i posyp bułką tartą, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Na koniec dodaj szczyptę papryki i włoskich ziół dla koloru i smaku.
Krok 7: Upiecz bochenek
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a ser się rozpuści i zacznie bulgotać. Temperatura wewnętrzna mierzona termometrem do mięsa powinna osiągnąć 70°C (160°F).
Krok 8: Odpoczynek i służba
Wyjmij bochenek z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem. Czas odpoczynku pomaga bochenkowi stężeć i ułatwia krojenie czystych kromek. Jeśli chcesz, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj na ciepło.
Informacje żywieniowe
Czas przygotowania: 45 minut Czas gotowania: 40 minut Całkowity czas: 1 godzina 25 minut Porcje: 6-8 osób
Na porcję (na podstawie 6 porcji):
Kalorie: 185
Białko: 9 g
Węglowodany: 15 g
Tłuszcz: 11 g
Błonnik: 4g
Sód: 420 mg
Wapń: 180 mg
Wariacje i substytucje
Wariacje serowe
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zastąp mozzarellę serem ricotta, a dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku użyj sera koziego. Ser feta można również wykorzystać do przyrządzenia dania na modłę śródziemnomorską, należy jednak wówczas zmniejszyć ilość dodawanej soli.
Alternatywy ziołowe
Zioła włoskie można zastąpić świeżą bazylią, oregano lub tymiankiem. Świeżych ziół należy używać w podwójnej ilości niż suszonych. Posiekana świeża pietruszka nadaje farszowi wyrazisty, świeży smak.
Zamienniki chleba
Zamiast białego chleba można użyć chleba pełnoziarnistego, który dostarcza więcej błonnika i składników odżywczych. Czerstwy chleb sprawdza się szczególnie dobrze, ponieważ lepiej wchłania mleko. Zamiast świeżego chleba można użyć 40 g (1,5 uncji) bułki tartej.
Opcja wegańska
W wersji wegańskiej można zastąpić jajko jajkiem lnianym (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego wymieszana z 3 łyżkami wody i pozostawiona na 5 minut do zżelowania). Zamiast produktów mlecznych wybieraj wegańskie zamienniki sera i mleko roślinne.
Dodatki białkowe
Aby uzyskać bardziej treściwy i bogaty w białko posiłek, dodaj do farszu 100 g (3,5 uncji) ugotowanego mielonego indyka lub kurczaka. Siekane orzechy włoskie lub orzeszki piniowe
Yo Make również polubił
Gulasz wołowy
2-minutowy trik na wyczyszczenie czarnego i tłustego piekarnika
Owocowa rozkosz w cieście: Domowa bułeczka z jabłkami i jagodami, której nikt się nie oprze
Instrukcje krok po kroku: 1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu. 2. Przygotuj kiełbaski: Jeśli używasz surowej kiełbasy, smaż kiełbaski na patelni na średnim ogniu, aż będą w pełni ugotowane. Przed obróbką pozwól im lekko ostygnąć. 3. Rozwałkuj ciasto: Otwórz puszkę z ciastem półksiężycowym i podziel je na trójkąty wzdłuż perforacji. Połóż trójkąty płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 4. Dodaj nadzienie: Umieść kiełbaskę na szerokim końcu każdego półksiężyca. Jeśli chcesz, posyp kiełbaskę odrobiną startego sera cheddar przed zwinięciem. 5. Zwiń półksiężyce: Zaczynając od szerokiego końca, zwiń każdy trójkąt, otaczając kiełbaskę w środku. Umieść bułki szwem do dołu na blasze do pieczenia, aby zapobiec ich rozplataniu się podczas pieczenia. 6. Posmaruj i udekoruj: Używając pędzelka do ciasta, lekko posmaruj wierzch rogalików roztrzepanym jajkiem. Jeśli chcesz, posyp sezamem lub makiem, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak. 7. Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut, lub do momentu, aż rogaliki będą złocistobrązowe i rozpadną się na kawałki. 8. Ostudź i podaj: Wyjmij bułki z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Najlepiej smakują na ciepło! Wskazówki dotyczące sukcesu: Wstępnie ugotowana kiełbasa: Oszczędź czas, używając w pełni ugotowanych kiełbasek. Jeśli używasz surowej kiełbasy, upewnij się, że jest dokładnie ugotowana, zanim obtoczysz ją w cieście. Opcje sera: Zamień cheddar na inne sery, np. pepper jack lub mozzarellę, aby nadać potrawie nowego smaku. Sos do maczania: Podawaj te rogaliki z ketchupem, musztardą lub śmietankowym sosem do maczania, aby nadać im dodatkowego smaku. Przygotuj z wyprzedzeniem: Możesz przygotować te bułki poprzedniego wieczoru i schłodzić je. Upiecz świeże rano, aby uzyskać gorące, łuszczące się śniadanie.