Przepis na chrupiące i złociste jajka z kapustą

1 mała kapusta , poszatkowana
1 cebula , drobno posiekana
1 marchewka , starta
2 jajka
4 łyżki mąki
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Papryka do smaku
Suszony czosnek do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
Krok po kroku: Jak robię jajka z kapustą
1: Wymieszaj wszystko razem
W dużej misce wymieszaj kapustę, cebulę, marchewkę, jajka, mąkę i wszystkie przyprawy.
Dokładnie mieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte i wystarczająco lepkie, aby się trzymały razem.
2: Smażyć do uzyskania złotego koloru
Rozgrzej cienką warstwę oliwy z oliwek na patelni o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu.
Nakładaj mieszankę na patelnię za pomocą łyżki, delikatnie spłaszczaj, aby utworzyć kotlety.
Smażyć po 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości z obu stron.
3: Podawaj i ciesz się
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Podawaj na gorąco z ulubionym dipem lub bez, bo są tak dobre.
„Chrupiące, pikantne i zaskakująco sycące te małe kapuściane kotleciki mogą być najłatwiejszym sposobem na jedzenie warzyw.” – @FastFlavorChef

Chrupiące kotleciki jajeczne z kapustą ułożone na białym talerzu z ziołami na wierzchu
Złocistobrązowe smażone jajka w cieście z kapusty, chrupiące, podawane na gorąco z sosem do maczania
Profesjonalne porady z mojej kuchni
Zioła mają znaczenie: dodaj świeżą pietruszkę, koperek lub zieloną cebulę, aby rozjaśnić pomieszczenie
Uczyń wersję bezglutenową: Użyj mąki owsianej lub mąki z ciecierzycy zamiast zwykłej mąki
Dodaj trochę pikanterii: Dodaj płatki chili lub pieprz cayenne, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak
Smażenie w dużej ilości: Przygotuj więcej i podgrzej na suchej patelni, aby nadal było chrupiące!
Czas przygotowania: 15 minut
Kalorie: 180 na porcję (2 kotlety)

Dlaczego ciągle wracam do tego przepisu na jajka z kapustą
Po latach gotowania w zabiegane wieczory mogę powiedzieć, że ten przepis na jajka z kapustą to prawdziwy ratunek. To danie, po które sięgam, gdy brakuje mi czasu, energii lub zakupów i nigdy mnie nie zawodzi. Składniki zawsze mam w kuchni, a nagrodą jest talerz gorących, chrupiących kotletów, które smakują jak domowe, sycące i pożywne.

Zero waste: świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru kapusty lub marchewki
Na bazie spiżarni: bez specjalnych składników, tylko podstawowe produkty
Zapewnia uczucie sytości: Wysoka zawartość błonnika z kapusty + białko z jajek
Pasuje do wszystkiego: dodaj sos, dodatek lub podawaj samodzielnie
Przypomina mi chrupiące kotleciki z soczewicy lub muffinki szpinakowo-jajeczne – proste przepisy, które wykorzystują minimalną ilość składników i zapewniają maksimum smaku z każdym kęsem.

Kreatywne wariacje, które kocham
Jako szef kuchni zawsze eksperymentuję z tym przepisem. Podstawa jest solidna, ale z kilkoma zmianami można za każdym razem zmienić te kotleciki w coś nowego. Oto moje ulubione:

Dodaj starty ser: parmezan, cheddar lub mozzarellę, które rozpuszczą się w sosie
Dodaj trochę pikanterii: szczypta płatków chili lub pieprzu cayenne podkręca ostrość
Azjatycki akcent: Dodaj do mieszanki odrobinę sosu sojowego i oleju sezamowego
Wersja wegańska: Zamień jajka na mieszankę siemienia lnianego i wody
Właśnie dlatego zawsze trzymam w lodówce poszatkowaną kapustę, która jest dla mnie niczym puste płótno do szybkich, chrupiących kreacji.

Najlepsze sposoby podawania jajek z kapustą
Te kotlety są tak wszechstronne, jak to tylko możliwe. Oto jak je podaję w zależności od posiłku:

Śniadanie: Na wierzch połóż smażone jajko i polej ostrym sosem
Lunch: Podawać w picie z sosem jogurtowo-czosnkowym
Przekąska: Zanurz w ketchupie lub śmietanie, aby szybko przekąsić
Kolacja: Podawaj z zupą lub sałatką jako lekki posiłek
Podaję je również jako przystawkę na przyjęciu, pokrojone na ćwiartki, z wykałaczkami w każdej, z dodatkiem sałatki ogórkowej . Czyste jedzenie nigdy nie wyglądało tak chrupiąco.