Przepis na chrupiący pieczony kalafior

Krok 1: Przygotuj kalafior

1. Pokrój kalafior na różyczki , upewniając się, że mają podobną wielkość, aby równomiernie się upiekły.
2. Zagotuj garnek osolonej wody i dodaj 3 plasterki cytryny , garść koperku i różyczki kalafiora. Gotowanie kalafiora z cytryną i koperkiem nadaje mu subtelny smak i lekko go zmiękcza, dzięki czemu idealnie nadaje się do pieczenia.
3. Gotuj przez 5 minut , następnie odcedź kalafior i odstaw. To szybkie blanszowanie pomaga kalafiorowi stać się miękkim bez utraty struktury.

Krok 2: Przygotuj mieszankę powłokową

1. W dużej misce wymieszaj 1 1/4 szklanki bułki tartej panko, 1 posiekany ząbek czosnku, 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę włoskich ziół, sól, mielony czarny pieprz, garść posiekanej pietruszki i 1 szklankę startego parmezanu .
2. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą , upewniając się, że bułka tarta jest równomiernie pokryta oliwą z oliwek i przyprawami. Ta mieszanka nada kalafiorowi nieodpartą chrupiącą powłokę.

Krok 3: Obtocz kalafior

1. Przygotuj stanowisko do panierowania składające się z trzech elementów: talerza z 3/4 szklanki mąki uniwersalnej , miski z 3 ubitymi jajkami i miski z mieszanką bułki tartej.
2. Obtocz każdą różyczkę kalafiora najpierw w mące , strzepując nadmiar, następnie zanurz ją w roztrzepanych jajkach i na koniec obtocz w mieszance bułki tartej. Dociśnij bułkę tartą do różyczek, aby upewnić się, że dobrze się przykleiły.
3. Połóż panierowane różyczki kalafiora na blasze wyłożonej papierem do pieczenia , zachowując odstępy, aby upiekły się równomiernie.

Krok 4: Piecz kalafior

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) .
2. Piecz panierowany kalafior przez 20 minut , lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. Aromat ziół, czosnku i parmezanu wypełni Twoją kuchnię, sprawiając, że trudno będzie czekać!

Krok 5: Przygotuj sos

1. Podczas pieczenia kalafiora przygotuj sos . W małej misce wymieszaj 3/4 szklanki kwaśnej śmietany, 1/2 szklanki jogurtu, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, świeżo posiekaną pietruszkę, sól i zmielony czarny pieprz .
2. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną w pełni wymieszane. Ten kremowy, pikantny sos idealnie uzupełnia chrupiący kalafior, dodając orzeźwiający kontrast do każdego kęsa.

Krok 6: Podawaj i ciesz się

Kontynuuj na następnej stronie…

←PoprzedniNastępny→