Przepis na ciasto cytrynowe z lodami: wilgotny i orzeźwiający deser

1. Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6 lub 350°F). Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia chleba (ok. 22 x 12 cm) lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

2. Przygotuj ciasto

W dużej misce ubij miękkie masło i cukier mikserem elektrycznym przez 2-3 minuty, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym, aby napowietrzyć masę.

3. Dodaj składniki suche i płynne

Dodaj mąkę i proszek do pieczenia w trzech partiach, na przemian z mlekiem. Zacznij i zakończ mąką, aby uzyskać gładką konsystencję. Dodaj skórkę i sok z cytryny, a następnie delikatnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie, ale nie wyrabiaj go zbyt długo.

4. Upiecz ciasto

Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz w temperaturze 180°C przez 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie wyłóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

5. Przygotuj lukier

W misce połącz przesiany cukier puder z 2 łyżkami soku z cytryny. Dodawaj sok kropla po kropli, aż uzyskasz gęstą, ale lejącą polewę. Powinna pokrywać ciasto, ale nie być zbyt rzadka.

6. Lód i odstaw

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je lukrem, pozwalając mu spłynąć po bokach. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut do 1 godziny, aż lukier lekko stwardnieje.

7. Podawać

Pokrój i podaj ten świeży cytrynowy tort lodowy , aby w pełni docenić jego wyrazisty smak i wilgotną konsystencję.