Przepis na ciasto francuskie z jabłkami

Przygotuj nadzienie jabłkowe:
Na patelni na średnim ogniu rozpuść 1 łyżkę masła. Dodać 1 pokrojone w kostkę jabłko, 2 łyżki cukru i szczyptę cynamonu.
Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka będą miękkie i karmelizowane (około 5-7 minut).
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto:
W misce ubić 1 jajko ze szczyptą soli, 8 g cukru waniliowego i 50 g cukru na puszystą masę.
Dodać 2 łyżki mleka i 50 g roztopionego masła; dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawać 250 g mąki i 4 g drożdży, miksować aż do uzyskania miękkiego ciasta.
Złożyć ciasto:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 1/4 cala.
Na cieście równomiernie rozsmaruj schłodzoną masę jabłkową.
Złożyć lub rozwałkować ciasto na nadzieniu jabłkowym, w razie potrzeby sklejając krawędzie.
Ciasto ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kucharz:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i ugotowane.
Podawać:
Pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, a następnie posyp je cukrem pudrem.
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania
Podawać z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Ciesz się filiżanką gorącej kawy, herbaty lub gorącej czekolady jako poczęstunek.
Dodaj odrobinę sosu karmelowego, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.
Wskazówki kulinarne

Przed nałożeniem nadzienia jabłkowego na ciasto należy upewnić się, że nadzienie jabłkowe jest całkowicie zimne, aby nie stało się zbyt miękkie.
Aby uzyskać bardziej karmelizowane nadzienie jabłkowe, gotuj jabłka nieco dłużej, aż uzyskają głębszy złoty kolor.
Jeśli wolisz grubsze ciasto, rozwałkuj je nieco grubiej i dostosuj czas pieczenia.
Korzyści odżywcze
Jabłka dostarczają błonnika pokarmowego i witaminy C.
Źródło węglowodanów zapewniających szybką energię.
Zawiera mniej tłuszczu niż smażone desery.
Informacje dietetyczne
Zawiera gluten, nabiał i jaja. Nie nadaje się do stosowania na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i wegańskiej.
Informacje o wartościach odżywczych (na porcję, około 1 plasterek)

zobacz następną stron