Przepis na ciasto warstwowe Dulce de Leche

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż trzy 8-calowe okrągłe formy do ciasta papierem do pieczenia, nasmaruj masłem i oprósz mąką. Odstaw.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka i cukier, aż podwoją objętość, około 5-6 minut.
W oddzielnej misce wymieszaj śmietanę z sodą oczyszczoną, a następnie dodaj do mieszanki jajecznej i ubijaj do połączenia.
Dodaj dulce de leche lub sos karmelowy i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wmieszaj do mokrych składników, aż się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
Pieczenie:
Podziel ciasto równo między przygotowane formy. Piecz przez 16-18 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut. Wyjmij z form i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Odetnij wierzchy ciastek, pokrój je w małe kostki i piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 10 minut, aż będą złocistobrązowe. Odstaw na później.
Przygotuj syrop:
Przygotuj syrop:
W małym rondlu podgrzej wodę, mleko, cukier, kawę i likier (jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia, aż cukier się rozpuści. Odstaw na bok.
Przygotuj krem:
Przygotuj krem:
W dużej misce ubij masło i serek śmietankowy na gładką masę.
Dodaj dulce de leche lub sos karmelowy i ubijaj, aż masa się połączy i będzie gładka.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na średnią pianę. Wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki maślanej. Przełóż do rękawa cukierniczego (opcjonalnie).
Złożenie:
Złóż ciasto:

Ciąg dalszy na następnej stronie