Przepis na ciasto wodne z czasów depresji

Rozgrzej piekarnik: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 220°C (425°F).
Przygotuj spód do ciasta: Umieść surowy spód do ciasta w głębokiej formie do ciasta o średnicy 9 cali. Odetnij nadmiar ciasta wystający poza brzegi.
Wymieszaj nadzienie: W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól. Stopniowo dodawaj wodę, cały czas mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i będą gładkie. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Wlej nadzienie do spodu: Ostrożnie wlej mieszankę nadzienia do surowego spodu do ciasta.
Dodaj masło: Połóż pokrojone masło równomiernie na wierzchu nadzienia.
Piecz ciasto: Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy, a nadzienie stężeje.
Ostudź i podaj: Przed podaniem pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia na kratce. Ciesz się nim na ciepło lub na zimno, z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Wskazówki:
Aby uzyskać bardziej aromatyczną skórkę, użyj domowego spodu do ciasta.
Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego, możesz użyć ekstraktu migdałowego lub kilku kropli esencji waniliowej.
Placek będzie bardzo wodnisty, gdy po raz pierwszy wyjmiesz go z piekarnika, ale zgęstnieje, gdy ostygnie.
Jeśli skórka zacznie zbyt szybko brązowieć, przykryj brzegi folią na ostatnie 10 minut pieczenia.
Rozkoszuj się tym pysznym i nostalgicznym deserem, który przypomina o odporności i pomysłowości ludzkiego ducha.