Przepis na Croque Monsieur

Szczegółowe instrukcje

Krok 1: Przygotuj sos beszamelowy

1. Rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu.
2. Dodaj mąkę i gotuj przez 1–2 minuty, ciągle mieszając, aż mieszanina przekształci się w pastę (nazywamy ją zasmażką).
3. Stopniowo dodawaj gorące mleko, upewniając się, że nie tworzą się grudki. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje (około 5-7 minut).
4. Dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Zdejmij z ognia i odstaw.

Krok 2: Złóż kanapki

1. Rozgrzej piekarnik i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
2. Posmaruj jedną stronę każdej kromki chleba miękkim masłem. Połóż kromki masłem do dołu na blacie.
3. Równomiernie posmaruj musztardą Dijon nieposmarowaną masłem stronę 4 kromek chleba.
4. Na chlebie posmarowanym musztardą ułóż 2 plasterki szynki. Posyp szynkę 1/4 szklanki startego sera Gruyère.
5. Przykryj każdą kanapkę pozostałymi kromkami chleba (stroną posmarowaną do góry).

Krok 3: Dodaj beszamel i grilluj

1. Rozprowadź grubą warstwę sosu beszamelowego na wierzchu bułeczek, tak aby całkowicie je przykryć.
2. Równomiernie posyp sos beszamelowy resztą sera Gruyère.
3. Ułóż bułeczki na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 3-5 minut, aż ser się roztopi, napęcznieje i nabierze złocistego koloru. Uważaj, żeby ich nie spalić.

Krok 4: Podanie

1. Odczekaj, aż bułki lekko ostygną, zanim przekroisz je na pół po przekątnej.
2. Podawaj na gorąco z ogórkami kiszonymi, prostą zieloną sałatką lub zupą pomidorową jako kompletny posiłek.